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aperitif

前菜+スープ+メインディッシュ+デザートのコースが、少しだけ重く感じてしまう時がある。主膳を思い切り食べる程空腹でもなく、すぐに眠りにつくには小腹が空いていて、何か少しつまみたい。サイドメニュー=和製英語。「脇」「側 (かたわら)」のカルテ。主膳と一緒に提供されるものの意。大音量と人ごみはメインディッシュ。その外側にある、ほんの「少しだけ」の気持ちの丈を、バーとクラブの中間で。肩肘張らないエコノミーセットな感覚が、時に丁度良い。扉を少し軽くした、elevenのラウンジ営業 (サイドメニュー)、スタート。